國外陶瓷大部分都采用二次燒成，特別是出口瓷幾乎全部經過素燒。我國也有些瓷廠采用素燒，如景德鎮的高白釉薄胎瓷和湖南的高級釉下彩瓷等。素燒有以下作用：
1、坯體經過900℃左右的素燒，在900℃以下可以揮發的有機物質和水分，大部分都揮發了，部分鹽類已經分解。釉燒時，很少有揮發萬分通過釉面導致生成桔釉、針孔、氣泡、熔洞等缺陷而影響瓷器的色面，是提高釉面質量的重要措施。
2、素燒后的坯體強度大，施釉破損低，可制成薄壁產品。同時吸水率強，施釉速度快且吸釉均勻，釉面平滑光潤，并且釉可一次燒成。
3、坯體素燒后可以發現半成品的很多質量缺陷，提前處理或返工，從而能提高釉燒的成品率。
4、坯體經過素燒不但可以提高施釉和裝匣裝車速度，而且在坯體的運轉中可以大大提高機械化程度，節約人工。